무 효능 가을 무 영양성분 및 안좋은점 무 고르는법 보관법

무 효능 가을 무 영양성분 및 안좋은점 무 고르는법 보관법

건강이야기 지중해 연안 지방이 원산지입니다. 콜라비는 온화한 기후를 선호하기 때문에 파종 시기는 봄이나 가을입니다. 식감은 양배추하고 비슷하고 단맛이 난다. 콜라비 효능에 관하여 알아봅시다. 녹색 콜라비는 껍질이나 줄기가 옅은 녹색입니다. 퍼플콜라비는 껍질이나 줄기가 보라색입니다. 과육은 크림색품종으로 녹색 콜라비와 차이는 색상 빼고는 바뀌지 않습니다. 콜라비는 칼륨, 비타민C, 엽산 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 수용성으로 영양소가 유실되기 쉽지만 성분표를 보시면 삶아도 다른 채소보다는 손실이 적은 편입니다.

월동무는 뿌리가 단단하고 매운맛이 덜해 생으로 먹어도 달고 맛이 좋습니다. 따뜻한 남쪽 지방과 제주도에서 주로 생산되며 일반 무에 비해 추위에 강해 바람이 잘 들지 않고무 속에 텅텅 비어 있는 상황 아삭합니다. 연마다 30만 톤 이상 생산된다고 합니다. 봄무는 봄철에 시설과 노지 재배로 출하됩니다. 약 2개월 정도의 생육 기간을 가지며 김치, 생채, 육수 등에 다르게 활용됩니다. 봄무는 수분이 많고 식감이 부드러워 생채로 활용할 때 특히 좋습니다.

총각무는 일반 무에 비해 크기가 훨씬 작으며, 전분질이 많고 매운 맛이 강합니다. 김장철 총각 김치를 담그거나 동치미를 만들 때 주로 사용됩니다. 매운맛이 강하기 때문에 김치를 담그면 어느 정도 익혀서 먹어야 매운맛이 빠지고 양념이 배어 달콤하게 드실 수 있습니다. 열무는 어린 무라는 뜻으로 연중 출하되며 재배 기간이 짧은 것이 특징입니다.

콜라비 샐러드

재료 콜라비, 블루치즈, 마요네즈, 다진양파 1작은술, 마늘 1작은술, 파슬리 1작은술, 사우어크림 1.5큰술,레몬즙 1작은술, 식초 1작은술, 소금, 후추 1. 콜라비를 준비합니다. 2. 껍질을 세로방향으로 칼로 밤 껍질 까듯이 아래로 잡아채면 벗겨줍니다. 벗긴 후 나박하게 색을 살려 썰어줍니다. 3. 양파와 마늘을 다지고, 마요네즈와 사우어크림, 레몬즙, 식초를 넣고 소금 후추로 간을 한뒤 파슬리를 넣어줍니다.

4. 양념을 잘 섞은 뒤 블루치즈를 잘라 넣는다.

콜라비의 효능과 부작용은?

콜라비의 일반적인 효능은 아래와 같다. 항산화 효과과 있어 노화방지에 도움을 주며 수분과 비타민C가 다량 들어 있다고 해서 피부개선에도 효과가 있습니다. 100g당 27kcal로 정도의 저칼로리 음식으로 건강을 위해 다이어트를 하시는 분들에게 효과적입니다. 골격의 형성에 도움을 주어 성장기 어린이들이나 골다공증이 발생할 수 있는 노인들, 모두에게 좋은 음식입니다. 아미노산이 무우의 4배, 사과의 10배가 들어 있을 만큼 풍부합니다.

철분과 엽산이 다량 들어 있어 빈혈을 예방하며, 특히 여성이나 임산부에게 좋은 음식입니다. 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨가 있는 사람에게 좋은 음식입니다. 특히 당뇨 초기에 좋은 음식으로 많은 추천을 받기도 합니다.

콜라비의 효과 및 효능

칼륨으로 부종 예방콜라비에는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 칼륨은 주로 세포내액에 존재하며 나트륨 배출을 촉진하여 과도한 축적을 막는 영양소입니다. 부종의 원인 중 하나는 염분의 과다. 섭취에 의한 것입니다. 나트륨은 수분을 모으는 성질이 있다고 해서 과도하게 섭취하면 부종이 일어나기 쉬워집니다. 그래서 칼륨이 함유된 콜라비를 적극적으로 섭취하면 붓기 예방에 도움이 될 것입니다. 엽산이 신경관 폐쇄 장애의 위험 감소엽산은 DNA의 합성에 관여하고, 세포증식에 도움을 줍니다.

임신부는 평소보다. 많이 취식할 것을 권장하며 태아의 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소입니다. 임신 시기에 충분한 양을 섭취하면 태아의 신경관 폐쇄 장애의 발병 위험이 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 임산부의 필요 섭취량은 일당 400 microg입니다. 비타민 C의 미용 효과콜라비는 비타민 C가 풍부합니다.

콜라비 보존 방법

콜라비는 잎에서 수분이 증발하기 쉽기 때문에 반드시 입과 줄기를 나누어 보관합니다. 줄기와 잎은 건조하지 않도록 신문지로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 야채칸에 보관하면 34일 정도 보관이 가능합니다. 냉동하는 경우는 과육부분을 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기규모로 잘라서 보관하면 편리합니다. 해동하면 수분이 나오고 식감이 손상되지만 그래서 냉동된 상태로 조리합니다. 냉동 저정 기간은 1개월입니다.

자주 묻는 질문