행복한아침 이보은 가지 마파두부 탱글탱글한 가지무침 가지구이무침 만드는 법 가지 요리
식탁을 한층 더 업데이트 시키는 가지 요리 가지찜 달콤하게 제작하는 법 시작하겠습니다. 가지 2개 진간장 2큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 참기름 1큰술, 쪽파 한 줌, 맛술 1.5큰술, 통깨 1큰술 가지는 깔끔하게 청소 후 꼭다리만 제거합니다. 한 번에 먹기 좋은 크기규모로 잘라줍니다. 3등분 했습니다. 냄비에 물을 담고, 찜기를 올려줍니다. 찜기에 물이 차지 않을 만큼 물을 채워줍니다. 찜기에 가지를 올린 후 불을 켜 가지찜 시작합니다.
찜기에 물이 부글부글 끓어오르면 뚜껑을 닫고 센 불에서 8분 정도 써줍니다. 사진보다. 얇게 썬 가지는 35분 정도입니다.
요리 과정
1. 가지를 깨끗이 씻은 후 길이로 반 자릅니다. 2. 반으로 잘린 가지를 가로로 얇게 썰어줍니다. 3. 가지를 썰 때에는 손에 물기가 많아서 전분이 제거되므로 신속하게 조리하는 것이 좋습니다. 4. 팬에 식용유를 두르고 가지를 넣어 중간 불에서 볶아줍니다. 5. 가지가 익을 때까지 약 5분 정도 볶아줍니다. 6. 익은 가지에 간장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 7. 간장과 고추장의 양은 개인 취향에 따라 조절해 주세요. 8. 마지막으로 참깨를 뿌려줍니다.
가지무침은 익히기 전후의 가지의 식감과 색감이 다르므로, 개인적인 취향에 맞게 조리해 드세요. 익힌 가지무침은 상큼하고 고소한 맛이 일품이며, 색감이 더욱 선명합니다. 완전한 가지무침은 밥과 함께 비빕밥이나 김밥 속 재료로 사용할 수도 있습니다.
가지무침에는 가지에 함유된 여러가지 영양소와 식이섬유가 풍부합니다. 가지에는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있어 면역력 강화, 항산화 효과, 혈액순환계통 개선 등 여러가지 효과를 가지고 있습니다.
또한, 가지에 포함된 식이섬유는 소화를 도와주고 변비 예방에 도움을 줍니다.
THE END
이로써 가지무침 만드는법에 대한 확실한 안내가 끝났습니다. 가지무침은 손쉽게 만들 수 있는 반찬이지만, 여러가지 재료와 양념의 활용으로 여러가지 맛을 즐길 수 있습니다.