편스토랑 차예련 양삼겹 깍두기 솥밥 레시피 제작하는 법

편스토랑 차예련 양삼겹 깍두기 솥밥 레시피 제작하는 법

이번주 편스토랑 165회 에서는 차예련의 쌀국밥 레시피를 공개합니다. 주방에서는 한식 천재 차장금 밖에서는 패셔니스타 차예련 그녀가 플리마켓을 준비하기 위해 옷장을 열었습니다. 차도녀 예련의 취향이 가득 담긴 옷장 전격 공개합니다. 예련을 위해 도움의 손을 내민 연기 끝판왕, 포스부터 남다른 배우 진서연 절친 진서연을 위해 고객 맞춤 요리에 나선 차장금입니다. 미용간식 땅콩호박 빠스부터 술꾼들의 해장메뉴 쌀국수를 한식화한 쌀국밥까지 준비합니다.

옷부터 음식까지 만반의 준비를 마친 차예련의 요리는 진서연의 입맛을 저격합니다.

쌀국밥 만들기

1. 냄비에 진간장 2T30m, 미림 2T30ml, 청주 2T30ml, 까나리액젓 2T30ml, 치킨 파우더 1t5ml를 넣고 살짝만 끓인다. 바글바글 끓으면 불을 꺼주세요 2. 다른 냄비에 700ml의 물을 넣고 데친 고기를 넣는다. 3. 2에 썰어둔 마늘, 대파, 청양고추, 다진 생강을 넣는다. 4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 만들어둔 소스 4T60ml를 넣고 끓인다. 5. 그릇에 식은 밥을 담고 육수를 부어 토렴합니다.

6. 데운 뚝배기에 토렴한 밥을 넣고 고기, 숙주, 양파절임, 대파, 미나리, 슬라이스 레몬, 홍고추를 올립니다.

명란잡채솥밥 요리 재료

기본 재료 쌀 1.5컵, 다시마 육수 1.2컵, 저염명란 2덩이, 버터 한 조각 다시마 육수 물 1.5L, 건조 다시마 조각 3장 잡채 재료 당면 100g, 양파 13개, 당근 14개, 돼지고기 채 100g, 냉이 100g, 표고버섯 2개, 식용유 약간, 맛술 1T, 소금 약간, 후추 약간 진간장 3T, 설탕 2T, 맛술 3T, 다진 마늘 1.5T, 참기름 4T, 꿀 약간, 후추 약간. 꿀은 입맛에 따라 안 넣어도 됩니다.

쌀국밥 만드는 법

1. 냄비에 진간장 2T30m, 미림 2T30ml, 청주 2T30ml, 까나리액젓 2T30ml, 치킨 파우더 1t5ml를 넣고 살짝만 끓인다. 바글바글 끓으면 불을 꺼주세요 2. 다른 냄비에 700ml의 물을 넣고 데친 고기를 넣는다. 3. 2에 썰어둔 마늘, 대파, 청양고추, 다진 생강을 넣는다. 4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 만들어둔 소스 4T60ml를 넣고 끓인다. 5. 그릇에 식은 밥을 담고 육수를 부어 토렴합니다.

6. 데운 뚝배기에 토렴한 밥을 넣고 고기, 숙주, 양파절임, 대파, 미나리, 슬라이스 레몬, 홍고추를 올립니다.

재료 준비

1. 고슬고슬한 밥을 지은 뒤, 밥을 한 김 식힌다. 2. 양파 12개를 얇게 채 썰고, 청양고추와 홍고추를 얇게 채 썬 뒤 설탕 1T, 소금 약간, 식초 1T와 함께 섞고 절인다. 3. 대파 흰 대는 굵게 썰고육수용, 파란 부분은 얇게 썬다고명용. 4. 청양고추 1개를 어슷 썬다. 5. 통마늘 1알을 편 썬다. 마늘 알이 작다면 마늘 2개 사용해서 주세요 6. 미나리를 먹기 좋은 크기규모로 자른다. 7. 고기 100g을 끓는 물에 데친다.

케일김치 만드는 법

1. 물 6컵에 천일염 2컵을 넣고 팔팔 끓인 뒤 케일을 1분간 데쳐준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 2. 부추를 23cm 간격으로 썰어줍니다. 3. 모를 얇게 채를 썬다. 4. 고추가 잘 갈릴 수 있도록 썰어주고 마늘 10알과 함께 믹서에 갈아줍니다. 1. 찹쌀가루 4큰술에 물 1컵, 소금 약간을 넣고 섞어 찹쌀풀을 만든다. 2. 냄비에 물 1컵을 넣고 찹쌀 풀을 천천히 부어가며 넣어 끓인다. 3. 찹쌀풀은 계속 저어주다가 색이 투명해지면 식힌다.

4. 유리볼에 간 고추와 마늘, 소금, 설탕, 고춧가루, 매실청, 멸치 액젓, 생강가루 약간을 넣는다. 5. 만들어 둔 찹쌀풀을 넣는다. 6. 찹쌀 풀은 조금씩 넣어가며 농도를 확인합니다.

차돌박이 곱창 만드는 법

재료 준비 1. 치즈와 떡을 같은 크기규모로 썬다. 2. 떡을 미지근한 물에 불려 둔다. 3. 치즈와 떡 크기에 맞춰 깻잎을 자른다. 차돌박이 곱창 만들기 1. 치즈에 깻잎을 감싸고 차돌박이로 돌돌 만다. 2. 떡에 깻잎을 감싸고 차돌박이로 돌돌 만다. 3. 1,2에 소금, 후추를 뿌려 밑간합니다. 4. 3을 밀가루와 달걀 물을 묻힌 뒤 튀기듯 굽는다. 5. 파채에 고춧가루 2T, 참치 액젓 1.5T, 설탕 12T, 참기름 1T를 넣고 섞는다.

6. 그릇에 차돌박이 곱창과 파채를 옮겨 담고, 차돌박이 곱창 위에는 파마산 치즈 가루와 마늘 가루를, 파채 위에는 통깨를 솔솔 뿌린다. 이상으로 차장금 차예련의 편스토랑 차돌박이 곱창레시피였습니다.

자주 묻는 질문