병아리콩 효능 10가지, 영양성분, 먹는법, 많이 먹으면 부작용

병아리콩 효능 10가지, 영양성분, 먹는법, 많이 먹으면 부작용

병아리콩 효능 및 병아리콩 부작용에 관하여 알아보겠습니다. 병아리콩은 생긴 모양이 병아리 머리를 닮았다고 해서 병아리콩이라 이름이 지어졌다고 합니다. 병아리콩의 원산지는 터키 시리아 이란 등 중동 지역이라고 합니다. 현재는 병아리콩의 인기가 높아져 세계 50여 개국에서 재배하는데, 인도가 생산량과 소비량에서 압도적으로 1위를 차지하고 있다고 합니다. 병아리콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 많은 영양소가 들어 있습니다. 단백질은 근육, 조직, 효소 등의 구성 요소에 쓰이며, 식이섬유는 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다.

병아리콩은 콩 비린내가 거의 없고, 고소한 맛이 특징이며 포만감이 높습니다. 또한 영양가가 풍부하다고 알려짐에 따라 인기가 크게 증가서인지 최근 샐러드에 병아리콩이 들어가는 것을 많이 보게 됩니다.

병아리콩 효능

병아리콩 효능 피부 건강 병아리콩에는 자외선 차단에 좋은 망간이 풍부하게 들어있다고 합니다. 또한 미네랄을 많이 함유하고 있어 피부 세포의 항산화 작용을 해주고, 피부 손상으로부터 피부를 보호하여 줍니다. 또한 병아리콩에는 아르긴산이 들어있어서 몸속의 혈관을 확장시켜 줍니다. 이는 몸속 노폐물을 배출해 신진대사를 거침없이 한다고 합니다. 이렇게 노폐물이 제거되면 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다.

병아리콩 효능 체중감량 병아리콩의 이소플라본 성분은 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제해 주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 병아리콩에는 단백질, 식이섬유, 미네랄 성분이 들어 있어 영양소를 골고루 사용할 수 있습니다. 병아리콩은 정제된 식품이 아니므로 혈당이 빠르게 증가하지 않습니다.

여러가지 요리 옵션

병아리콩은 여러가지 요리 옵션을 제공합니다. 그들은 여러가지 요리 스타일에 쉽게 통합되며, 샐러드, 스튜, 카레, 스프, 버거, 비프 스튜 대용품으로 사용할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 병아리콩 퓨레로 만든 소스, 딥, 아니면 샌드위치 스프레드로 활용할 수 있어, 여러가지 맛과 텍스처를 요리에 더할 수 있습니다. 이렇게 다양성은 식사를 더욱 풍부하고 달콤하게 만들어 줍니다

병아리콩은 여러가지 방식으로 손쉽게 소비할 수 있습니다.

먼저, 건조 병아리콩을 물에 불려서 유연하게 만든 다음 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드, 스튜, 카레, 스프, 버거와 같은 요리에 고기의 대체재로 사용하거나, 파스타나 라이스 디시에 첨가할 수 있습니다. 또한, 병아리콩 퓨레를 만들어 소스나 딥으로 활용하거나, 병아리콩을 으깬 후 샌드위치 스프레드로 사용할 수도 있습니다.

체중 관리에 도움을 줍니다.

병아리콩에 많이 들어 있는 단백질과 식이섬유는 소화를 늦추면서 쉽게 포만감을 느끼게 합니다. 특히 식이섬유는 소화된 음식이 소장을 통과하는 속력을 늦춰 식후 포만감이 오래 지속되게 합니다. 포만감을 오래 느끼면 식욕을 감소시켜 칼로리 섭취량이 줄게 됩니다. 또한 단백질이 체내의 식욕 감소 호르몬 수치를 높이는 것도 체중 관리에 도움을 줍니다.

비타민 및 미네랄 공급

병아리콩은 여러가지 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어, 영양소 공급에 뛰어난 선택입니다. 이 식품은 티아민비타민 B1, 니아신비타민 B3, 엽산 등의 비타민을 제공하며, 이렇게 비타민들은 에너지 생성 및 신경 기능을 지원하는데 중요합니다. 또한, 칼륨, 철, 마그네슘과 같은 미네랄은 혈액 순환, 적혈구 생성, 근육 기능을 도와주고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

병아리콩의 부작용

병아리콩에는 퓨린이라는 성분이 들어 있었는데 이 성분은 혈액내 요산의 농도와 밀접한 관련이 있는 신장 결석 담석증이나 통풍 질환 환자에게는 좋지 않을 수 있습니다. 그러니 섭취를 줄이거나 드시지 않는 것이 좋습니다. 병아리콩의 식이섬유는 소장이 아닌 대장에서 분해되어 가스가 만들어집니다. 그래서 과다. 섭취 시 갑작스러운 위경련이나 복부 팽만감이 나타날 수 있습니다. 병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유하고 있어 부작용을 유발할 수 있습니다.

병아리콩은 어떤 사람들에게는 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다. 너무 귀엽고 예쁘게 생겼는 데 효능도 좋은 병아리콩 효능에 관하여 알아보았습니다. 또한 몇몇 병아리콩 부작용에 대해서도 알아보았습니다. 우리나라에서는 흔하게 활용하는 식재료는 아니지만, 요즘엔 샐러드에서 지속해서 볼 수 있습니다. 맛도 고소하니 좋은 병아리콩에 사랑을 갖고 먹어보시면 좋을 것 같습니다. 감사합니다.

자주 묻는 질문